Mineraler

Natrium

Viktigt för vätskebalansen, syrabalansen samt nervfunktioner.
Finns i: koksalt.

Kalium

Viktigt för vätskebalansen och syrabalansen samt nerv-, muskel- och njurfunktioner.
Finns i: mjölprodukter, potatis och banan.

Kalcium, kalk

Viktigt för uppbyggnaden av tänder och skelett samt blodkoagulering och nervfunktioner.
Finns i: ägg, bönor, mjölkprodukter, grönkål, nypon och fisk.

Fosfor

Viktigt för uppbyggnaden av tänder och skelett samt syra-basbalansen och blodkoagulationen.
Finns i: mjölkprodukter, fisk, kött, bönor, ägg och mjölprodukter.

Magnesium

Viktigt för kalkomsättningen och proteinsyntesen.
Finns i: gröna grönsaker, ärter, bönor, fisk, kött och mjölprodukter.

Järn

Transporterar syre och elektroner i blodet. Behovet ökar markant under graviditeten och det anses omöjligt att få i sig tillräckligt enbart genom kosten, därför rekommenderas de flesta att äta tillskott av järn och folsyra. När det gäller järn är det viktigt att tänka på vad man äter till eftersom vissa faktorer minskar intaget medan andra ökar detsamma. C-vitamin, kött, fisk och protein stimulerar järnupptaget medan té, kaffe och mjölk hämmar upptaget.
Finns i: kött, gröna grönsaker, fullkornsprodukter, frukt, fisk och ägg.

Zink

Viktigt för normal tillväxt, omsättning av vitamin A och fleromättade syror samt ingår i bl.a. insulin och vissa viktiga enzymer när det gäller syntesen av DNA och RNA.
Finns i: nötkött, musslor, ost, fullkornsprodukter, nötter och frön.

Selen

Antioxidant tillsammans med vitamin E. Viktigt för immunförsvaret. Om man är utsatt för höga halter av kadmium och kvicksilver är risken större att drabbas av selenbrist eftersom kroppen inte kan tillgodogöra sig det. Selenföreningar transporteras över moderkakan till barnet.
Finns i: fisk, skaldjur och inälvsmat.

Jod

Sköldkörtelhormon, reglerar tillväxten.
Finns i: jodberikat salt, fisk och skaldjur.

Fluor

Finns i skelett och tänder. Stärker tandemaljen.
Finns i: té och saltsjöfisk.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.